Planifier, organiser et superviser l’ensemble des activités de production en boulangerie et pâtisserie. Garantir la qualité des produits, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l’optimisation des ressources et la satisfaction des clients
Formation : diplôme en arts culinaires, hôtellerie-restauration ou formation professionnelle spécialisée en boulangerie-pâtisserie.
Expérience : 8 à 10 ans minimum d’expérience confirmée en tant que Chef boulanger-pâtissier.
Excellente maîtrise des techniques de boulangerie et de pâtisserie.
Solides compétences en gestion d’équipe, organisation et contrôle des coûts.
Maîtrise des normes HACCP et ISO.
Créativité, leadership et capacité à travailler sous pression.
Bonne maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, PowerPoint et Outlook).
Connaissance de l’anglais à l’écrit et à l’oral.
Une expérience en restauration aérienne constitue un atout.